L’École Supérieure du Parfum a néanmoins été construite autour d’un projet pédagogique précis : permettre à tous les étudiants passionnés par cette industrie, possédant une capacité de travail et une motivation suffisante, de pouvoir s’investir dans ce milieu.
Les notions scientifiques sont ainsi limitées à celles fondamentales, nécessaires à une pratique professionnelle crédible.
Par ailleurs, l’aspect pratique est fortement privilégié à la fois en liant les matières scientifiques aux thèmes de la parfumerie mais également en dédiant une partie importante des heures d’enseignements aux travaux dirigés.
À Grasse, l’École Supérieure du Parfum propose un cursus en 5 ans dédié à la commercialisation et à la valorisation des plantes, arômes et parfums.
L’ambition des deux premières années du cursus est de permettre l’assimilation des outils scientifiques nécessaires à la compréhension de l’industrie du parfum et des arômes. Ces outils fondamentaux sont liés à la chimie organique qui constitue le coeur de la chimie des parfums. Au-delà de ces notions scientifiques, l’enseignement met l’accent sur la connaissance des matières premières et la sensibilisation à l’olfaction.
PROGRAMME A 1 | HEURES | CRÉDITS ECTS |
COURS FONDAMENTAUX | 305 | 28,5 |
Culture générale & communication | ||
Histoire du parfum | ||
Mathématiques | ||
Biologie & physiologie |
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Anglais | ||
TRAVAUX DIRIGÉS & PRATIQUES | 305 | 28,5 |
Chimie du parfum | ||
Olfaction & création |
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Technique & bonne pratique de laboratoire |
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PROFESSIONNALISATION | 30 | 3 |
L’industrie du parfum | ||
Stage & oral de fin d’année |
Dès la 2e année, les étudiants sont confrontés aux problématiques liées à la réglementation, à la production et au contrôle qualité. Ils commencent également à travailler sur des projets en lien avec la transformation des plantes.
PROGRAMME A 2 | HEURES | CRÉDITS ECTS |
COURS FONDAMENTAUX | 274 | 21 |
Culture générale & communication | ||
Mathématiques | ||
Biologie & physiologie |
||
Anglais | ||
TRAVAUX DIRIGÉS & PRATIQUES | 327 | 27 |
Chimie du parfum | ||
Olfaction & création |
||
Production & qualité | ||
Analyse sensorielle | ||
PROFESSIONNALISATION | 83 | 12 |
L’industrie du parfum | ||
Réglementation | ||
Gestion de projets | ||
Stage & oral de fin d’année |
À partir de la 3e année, l’enseignement est tourné vers la transformation et la valorisation des plantes, ainsi que la création des parfums et des arômes. Celle-ci consiste à apprendre comment concevoir l’idée olfactive initiale pour aboutir au rendu olfactif souhaité, à partir de la constitution d’accords de base et de l’assemblage progressif des différentes matières premières choisies. Une attention particulière est portée sur les matières premières naturelles issues des plantes à parfum locales.
À la fin de la 3e année, chaque étudiant est en mesure de maîtrise environ 300 matières premières : leur origine, leurs caractéristiques physico-chimiques et leur utilisation en vue de créer tel ou tel effet olfactif.
PROGRAMME A 3 | HEURES | CRÉDITS ECTS |
COURS FONDAMENTAUX | 192 | 19,5 |
Culture générale & communication | ||
Marketing | ||
Gestion | ||
Anglais | ||
TRAVAUX DIRIGÉS & PRATIQUES | 326 | 19,5 |
Chimie du parfum | ||
Olfaction & création |
||
Production & qualité | ||
Analyse sensorielle | ||
PROFESSIONNALISATION | 237 | 21 |
L’industrie du parfum | ||
Réglementation | ||
Packaging | ||
Environnement & développement durable |
||
Oenologie & saveur |
||
Gestion de projets | ||
Stage & oral de fin d’année |
À partir de la 4e année, l’école propose aux étudiants d’orienter leur cursus vers l’une des deux options suivantes :
PROGRAMME A 4 | HEURES | CRÉDITS ECTS |
COURS FONDAMENTAUX | 105 | 9 |
Culture générale & communication | ||
Anglais | ||
TRAVAUX DIRIGÉS & PRATIQUES | 355 | 30 |
Plantes, transformation & qualité |
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Formulation & olfaction | ||
Utilisation des plantes et de leurs dérivés | ||
Commercialisation & business | ||
Supply chain & gestion des risques | ||
PROFESSIONNALISATION | 165 | 15 |
Industrie des plantes, parfums et arômes | ||
Conférences thématiques | ||
Gestion et création d’entreprise | ||
Projet & stage de fin d’année |
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Options | ||
BUSINESS INTERNATIONAL | 75 | 6 |
AROMATHÉRAPIE ET PHYTOTHÉRAPIE | 75 | 6 |
La 5e année s’organise autour de deux moments forts : le premier semestre dédié à l’approfondissement des enseignements professionnels. Le second semestre s’articule autour d’une période de stages longs de 6 mois environ, puis du projet de fin de diplôme.
PROGRAMME A 5 | HEURES | CRÉDITS ECTS |
SEMESTRE 1 | 325 | 36 |
Culture générale & communication | ||
Anglais | ||
Plantes, transformation & qualité |
||
Formulation & olfaction |
||
Utilisation des plantes et de leurs dérivés | ||
Commercialisation & business |
||
Supply chain & gestion des risques | ||
Gestion de projets | ||
Conférences | ||
SEMESTRE 2 | / | 24 |
Stage, mémoire & soutenance |
Le admissions se font sur entretien et sont réservées aux
lycéens des filières générales : S, ES, L (option mathématique) et technologiques : STI, STL et STAV. Une remise à niveau sur les matières scientifiques est prévue au moment de la rentrée pour les titulaires de baccalauréats : ES, L, STAV (obligatoire) ainsi que STI et STL (facultative).
Pour en savoir plus sur le processus d’admission, veuillez consulter notre rubrique « Admissions ».
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