GRASSE
Valorisation & Commercialisation des plantes, parfums & arômes

Le monde du parfum est aussi celui de la chimie. Si tous les nez n’ont pas reçu de formation scientifique poussée, la maîtrise des notions fondamentales de chimie organique, de chimie des parfums et de travail en laboratoire est cependant nécessaire pour crédibiliser un parcours d’études.

L’École Supérieure du Parfum a néanmoins été construite autour d’un projet pédagogique précis : permettre à tous les étudiants passionnés par cette industrie, possédant une capacité de travail et une motivation suffisante, de pouvoir s’investir dans ce milieu.

Les notions scientifiques sont ainsi limitées à celles fondamentales, nécessaires à une pratique professionnelle crédible.

Par ailleurs, l’aspect pratique est fortement privilégié à la fois en liant les matières scientifiques aux thèmes de la parfumerie mais également en dédiant une partie importante des heures d’enseignements en travaux dirigés.

À Grasse, l’École Supérieure du Parfum propose un cursus en 5 ans dédié à la commercialisation et à la valorisation des plantes, arômes et parfums.

Programme

Année 1

L’ambition des deux premières années du cursus est de permettre l’assimilation des outils scientifiques nécessaires à la compréhension de l’industrie du parfum et des arômes. Ces outils fondamentaux sont liés à la chimie organique qui constitue le coeur de la chimie des parfums. Au-delà de ces notions scientifiques, l’enseignement met l’accent sur la connaissance des matières premières et la sensibilisation à l’olfaction.

Année 1
PROGRAMME A 1 HEURES CRÉDITS ECTS
COURS FONDAMENTAUX 305 28,5
Culture générale & communication
Histoire du parfum
Mathématiques
Biologie &
physiologie
Anglais
TRAVAUX DIRIGÉS & PRATIQUES 305 28,5
Chimie du parfum
Olfaction &
création
Technique &
bonne pratique de laboratoire
PROFESSIONNALISATION 30 3
L’industrie du parfum
Stage &
oral de fin d’année

Année 2

Dès la 2e année, les étudiants sont confrontés aux problématiques liées à la réglementation, à la production et au contrôle qualité. Ils commencent également à travailler sur des projets en lien avec la transformation des plantes.

Année 2
PROGRAMME A 2 HEURES CRÉDITS ECTS
COURS FONDAMENTAUX 274 21
Culture générale & communication
Mathématiques
Biologie &
physiologie
Anglais
TRAVAUX DIRIGÉS & PRATIQUES 327 27
Chimie du parfum
Olfaction &
création
Production & qualité
Analyse sensorielle
PROFESSIONNALISATION 83 12
L’industrie du parfum
Réglementation
Gestion de projets
Stage &
oral de fin d’année

Année 3

À partir de la 3e année, l’enseignement est tourné vers la transformation et la valorisation des plantes, ainsi que la création des parfums et des arômes. Celle-ci consiste à apprendre comment concevoir l’idée olfactive initiale pour aboutir au rendu olfactif souhaité, à partir de la constitution d’accords de base et de l’assemblage progressif des différentes matières premières choisies. Une attention particulière est portée sur les matières premières naturelles issues des plantes à parfum locales.

À la fin de la 3e année, chaque étudiant est en mesure de maîtrise environ 300 matières premières : leur origine, leurs caractéristiques physico-chimiques et leur utilisation en vue de créer tel ou tel effet olfactif.

Année 3
PROGRAMME A 3 HEURES CRÉDITS ECTS
COURS FONDAMENTAUX 192 19,5
Culture générale & communication
Marketing
Gestion
Anglais
TRAVAUX DIRIGÉS & PRATIQUES 326 19,5
Chimie du parfum
Olfaction &
création
Production & qualité
Analyse sensorielle
PROFESSIONNALISATION 237 21
L’industrie du parfum
Réglementation
Packaging
Environnement &
développement durable
Oenologie &
saveur
Gestion de projets
Stage &
oral de fin d’année

Année 4

À partir de la 4e année, l’école propose aux étudiants d’orienter leur cursus vers l’une des deux options suivantes :

  • Business international : Les enjeux managériaux liés au marketing et à la vente des produits parfumés occupent une part prépondérante des enseignements.
  • Aromathérapie et phytothérapie : cette option vise à étudier de manière plus approfondie la valorisation des plantes, leur transformation et l’exploitation de leurs qualités thérapeutiques.
Année 4
PROGRAMME A 4 HEURES CRÉDITS ECTS
COURS FONDAMENTAUX 105 9
Culture générale & communication
Anglais
TRAVAUX DIRIGÉS & PRATIQUES 355 30
Plantes,
transformation & qualité
Formulation & olfaction
Utilisation des plantes et de leurs dérivés
Commercialisation & business
Supply chain & gestion des risques
PROFESSIONNALISATION 165 15
Industrie des plantes, parfums et arômes
Conférences thématiques
Gestion et création d’entreprise
Projet &
stage de fin d’année
Options
BUSINESS INTERNATIONAL 75 6
AROMATHÉRAPIE ET PHYTOTHÉRAPIE 75 6

Année 5

La 5e année s’organise autour de deux moments forts : le premier semestre dédié à l’approfondissement des enseignements professionnels. Le second semestre s’articule autour d’une période de stages longs de 6 mois environ, puis du projet de fin de diplôme.

Année 5
PROGRAMME A 5 HEURES CRÉDITS ECTS
SEMESTRE 1 325 36
Culture générale & communication
Anglais
Plantes,
transformation & qualité
Formulation &
olfaction
Utilisation des plantes et de leurs dérivés
Commercialisation &
business
Supply chain & gestion des risques
Gestion de projets
Conférences
SEMESTRE 2 / 24
Stage,
mémoire & soutenance

 

CONDITIONS D’ADMISSIONS

Le admissions se font sur entretien et sont réservées aux
lycéens des filières générales : S, ES, L (option mathématique) et technologiques : STI, STL et STAV. Une remise à niveau sur les matières scientifiques est prévue au moment de la rentrée pour les titulaires de baccalauréats : ES, L, STAV (obligatoire) ainsi que STI et STL (facultative).

 

Pour en savoir plus sur le processus d’admission, veuillez consulter notre rubrique « Admissions ».

 

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